De afgelopen maanden is het hard gegaan met onze stoffen. In afwachting van onze nieuwe prints zijn wij creatief bezig geweest met onze kleine lapjes stof. Na de nodige inspiratie opgedaan te hebben op o.a. Pinterest zijn wij aan de slag gegaan met patchwork.
60 g zachte boter
100 g bruine suiker
1 ei
60 ml rode port
75 g blanke amandelen
1 mespuntje zout
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 halve theelepel kruidnagelpoeder
275 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1 eiwit
suiker om te bestrooien
Klop met een elektrische mixer de boter met de suiker in circa 5 minuten licht en romig. Voeg het ei toe en klop goed door. Klop er ook de port door. Maal de amandelen fijn in de keukenmachine. Meng in een grote kom het botermengsel met de amandelen, het zout, de kaneel, de gember en het kruidnagelpoeder.
Meng de bloem met het bakpoeder en zeef het in de kom met het botermengsel.
Kneed alles snel tot een soepele bal. Druk de bal in een schijf en laat ingepakt in huishoudfolie circa 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot een rechthoek met een dikte van circa 0,5 cm. Liever knapperige koekjes? Rol het deeg dan nog dunner uit. Snij de randjes bij en gebruik opnieuw om uit te rollen.
Snijd mooie rechthoekjes van circa 8 x 4 cm uit het deeg.
Leg de koekjes circa 1 cm uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop het eiwit net schuimig en bestrijk er de koekjes mee. Bak de koekjes in het midden van de oven in circa 15 minuten lichtbruin en gaar. Bak voor knapperige koekjes nog circa 5 minuten door.
Neem de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op de plaat. Bestrooi de soetkoekies met wat suiker.
1 theezakje
100 g gedroogde cranberry’s (natuurwinkel, markt of notenbar)
100 g rozijnen
100 g blanke amandelen
200 ml slagroom
200 g chocolade (minimaal 70% cacao), in stukjes
125 g koude boter, in blokjes
180 g bastogne-koekjes, in stukjes gebroken
2 gedroogde rode pepers, heel fijngesneden
1 tl kaneelpoeder
1 tl gemberpoeder (djahe)
Zet 1 kop thee van het theezakje, doe over in een kom en week de cranberry’s en rozijnen hierin 2 uur. Zeef het mengsel en dep de cranberry’s en rozijnen droog (het weekvocht wordt niet gebruikt).
Verwarm de oven voor op 175°C.
Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze in 8-10 min. licht, laat iets afkoelen en hak ze grof.
Sla de slagroom stijf en zet in de koelkast.
Smelt de chocolade en boter in een kom boven een pan met heet water (de bodem van de kom mag het water niet raken). Roer het geheel glad als de chocolade gesmolten is en laat afkoelen tot dik vloeibaar.
Spatel de slagroom door de afgekoelde chocolade en meng met de rest van de ingrediënten. Stort het mengsel op een stuk plasticfolie, rol het in de folie tot een dikke worst van 8-9 cm Ø. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en serveer in dikke plakken gesneden bij koffie of thee.
Op vrijdag 23 september organiseren wij van 19.30-22.00 uur een bijzondere wijnproeverij in onze winkel aan de Kleiwegstraat 10 in Gouda.
Onze Afrikaanse wijnproeverij wordt begeleid door Els Groot, een enthousiaste en ervaren vinologe. Tijdens deze avond proef je niet alleen van heerlijke wijnen maar vertellen wij je ook meer over de achtergrond van de Adinkra symbolen die in het dagelijks leven gebruikt worden door de Ashanti's een bevolkingsgroep uit Ghana.
Het idee is om je in een gezellige ambiance een stuk of 5 goede wijnen te laten proeven. Samen ontdek je hoe wijnproeven in zijn werk gaat: kijken, walsen, ruiken, proeven.... en genieten!
De wijnen gaan vergezeld van bijpassende hapjes, o.a. een huisgemaakte Ghanese chocoladecake. Ga mee op reis naar Afrika met deze bijzondere wijnproeverij. Meld je alvast aan om zeker te zijn van deelname.
De kosten bedragen EUR 24,95 per persoon (incl. wijnproeverij en hapjes). Voor de betaling van deelname aan de wijnproeverij ontvang je 1 week van te voren een mail met daarin de betaalinstructie.
Wil jij deze bijzondere avond niet missen, stuur dan een mail naar [email protected] en vermeld daarbij met hoeveel personen je wilt komen. Telefonisch aanmelden mag natuurlijk ook via 010-4382451.
Wanneer: vrijdag 23 september van 19.30-22.00 uur
Waar: Dinkra – Kleiwegstraat 10 – 2801 GM Gouda
Toeval bestaat niet. Naar aanleiding van de opening van onze winkel in hartje Gouda kwamen wij in contact met Marianka Peters, schrijfster van het boek "Zwarte Ster Gouds omarmd". Gouda heeft vijf jaar een band gehad met Elmina in Ghana. Gouda was de thuisbasis van afvalbeheerder Cyclus. Cyclus startte in 2006 met het opzetten van een afvalophaaldienst in Elmina.
Inmiddels staat de Ghanese plastic recycler op eigen benen en is er helaas geen band meer tussen Gouda en Ghana. Het boek "Zwarte Ster Gouds omarmd" memoreert deels hieraan en neemt je met de foto's mee naar Ghana.
En wat blijkt? De band is niet ontstaan in 2007 maar in 1820. De toenmalige vorst W. Huton staat afgebeeld met zijn zoon Prins Adoom. De vorst draagt de traditionele kente-doek, een gouden ketting, maar is tevens in het bezit van een Goudse pijp.
Hoe bijzonder is het dan ook, dat wij van Marianka Peters dit boek cadeau hebben gekregen voor de opening van onze winkel aan de Kleiwegstraat 10 in Gouda. Ben jij nieuwsgierig geworden naar dit bijzondere boek? Het is te koop in onze winkel voor EUR 15,00.
Onze winkel draait inmiddels op volle toeren en wij hebben al veel mooie reacties ontvangen op onze producten. De mensen zijn blij verrast door onze kleurrijke tassen, accessoires en cadeausets.
